Chef cuisinier / Head Chef – Hôtellerie
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le leadership? Ce rôle clé vous permettra de diriger la cuisine, garantir la qualité des plats et offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
Responsabilités principales
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et le leadership? Ce rôle clé vous permettra de diriger la cuisine, garantir la qualité des plats et offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
Responsabilités principales
- Superviser et coordonner l’ensemble des opérations en cuisine.
- Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et de coûts.
- Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts alimentaires.
- Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des réglementations.
- Maintenir une communication efficace avec la direction et les autres départements.
- Participer à l’innovation culinaire et à l’amélioration continue.
- Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente.
- Expérience significative en gestion de cuisine (5 ans ou plus).
- Excellentes compétences en leadership, organisation et créativité.
- Connaissance des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités.
- Maîtrise du français et de l’anglais (atout).
- Poste à temps plein en environnement hôtelier.
- Horaire flexible incluant soirs et fins de semaine.
- Opportunités de développement professionnel et projets créatifs.