Tâche et responsabilités
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Terminer la cuisson des mets principaux ;
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Préparer les divers féculents et légumes d’accompagnement du mets principal ;
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Préparer les soupes/salades ;
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Préparer les desserts légers : jello, poudding, yogourt et assiettes de fruits ;
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Procéder au montage des assiettes;
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Préparer et cuire les menus spéciaux (steak, œufs…);
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Ranger la chambre froide et l’entrepôt sec lors de la réception des commandes alimentaires ;
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Assurer la rotation des produits et vérifier les dates de péremption ;
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Assister et aider le maestro dans l’ensemble de ses tâches ;
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Veiller au bon fonctionnement et à l’harmonie dans son équipe de cuisines en l’absence du chef de partie ;
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Maintenir son espace de travail propre ;
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Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité à l’ensemble du personnel de cuisine en l’absence du chef de partie ;
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Suivre les instructions du chef de partie ;
Qualification
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Expérience de 2 ans en cuisine
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Mapaq un atout
Horaire
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7/14
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1 fin de semaine sur 2