L'AC Hôtel Vieux-Montréal, bénéficie d'un emplacement idéal à proximité du centre-ville et de la station de métro Place d'Armes. Rejoindre notre équipe, c'est saisir l'opportunité d'intégrer une enseigne prestigieuse, reconnue pour son excellence et son service de qualité.
Actuellement nous recherchons un(e) gestionnaire de la restauration à temps plein
Le gestionnaire de la restauration et des banquets est responsable de la planification, de l’organisation, de la direction et du contrôle des activités liées aux services de restauration et aux événements de banquet. Il veille à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la rentabilité des opérations et le respect des normes de qualité, de santé et de sécurité.
RESPONSABILITÉS DU POSTE
Gestion des opérations
- Superviser l’ensemble des activités quotidiennes du restaurant, du bar et des services de banquets.
- Assurer le bon déroulement des événements, réceptions et activités de restauration.
- Veiller à l’application des standards de qualité et des procédures opérationnelles.
- Contrôler les inventaires, les approvisionnements et les équipements nécessaires aux opérations.
Gestion des ressources humaines
- Participer au recrutement, à l’embauche et à l’intégration du personnel.
- Former, encadrer et mobiliser les équipes de travail.
- Élaborer les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels.
- Évaluer la performance des employés et assurer leur développement professionnel.
- Gérer les conflits, appliquer les mesures disciplinaires au besoin et maintenir un climat de travail positif.
Gestion financière
- Préparer et suivre les budgets d’exploitation.
- Contrôler les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons.
- Soumettre le fichier hebdomadaire de suivi pour le service de la paye.
- Analyser les états financiers et mettre en place des mesures correctives lorsque nécessaire.
- Participer à l’atteinte des objectifs de revenus et de rentabilité.
Service à la clientèle
- Assurer un service de qualité supérieure répondant aux attentes de la clientèle.
- Maintenir une présence active sur le terrain afin de soutenir les équipes et les clients.
- Traiter les plaintes, résoudre les situations problématiques et assurer le suivi auprès de la clientèle.
- Mettre en œuvre des actions favorisant la fidélisation et la satisfaction des client
COMPÉTENCES & QUALITÉS
- Minimum de 5 ans d’expérience en gestion
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
- Connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout
- Connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
- Habiletés pour la communication écrite et verbale
- Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents
- Leadership et capacité de prise de décisions
- Tolérance au stress